膨化大米

    大米膨化后味香、洁白、松脆、爽口，易于消化，还可进一步加工成各种膨化米饭、米粉和其他膨化食品。编号61001

速食米粥

    米粥是我国许多地区，特别是南方地区的主餐食品之一。这里介绍一种快餐大米粥的生产技术。61002编号

黑米软糖

    黑米含有较为丰富的蛋白质、糖类、矿物质和维生素，并且具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。61003编号

雪枣

编号61004

江米条

编号61007

速食粘糕

    粘糕在我国已有悠久的历史，是深受人们喜爱的甜味食品。但速食粘糕却鲜为人知。这里介绍一种速食粘糕的制法，这种粘糕也是以糯米为原料，制作时，先用糯米粉做成粘糕坯料，然后辊压成薄片，干燥后把薄片加以粉碎，再加乙醇溶液，混匀后用模具成型，最后用热风进行干燥，使乙醇挥发，即得速食粘糕。61008编号

大米干酪

    干酪以米为主要原料制成，加工方法简单，不必加凝乳酶，可省去凝乳和乳清分离工序。干酪不仅不失奶酪的营养和风味，而且还增加了大米淀粉所特有的香味和甜味，同时不含牛奶所特有的令人不快的奶腥味。61009编号

米豆腐

编号61010

锅巴

编号60011

香酥片

编号61012

娃娃糕

编号61013

腐竹

    腐竹是人们日常生活中常见的一种半成品食品。其食用方便，耐藏性能好，是家庭集体致富的一条途径。61014编号

怪味豆

    怪味豆是以蚕豆、面粉、饴糖、红糖为原料，加工成的不同风味的系列小食品。编号61015

绿豆粉丝。

编号61017

香酥薯片

    香酥薯片风味独特、芳香扑鼻、香甜酥脆、营养丰富、易于贮运，是理想的风味小食品。编号61018

玉乳羹

编号61019

    玉乳羹是以膨化玉米粉为主要原料加工成的一种速食小食品。编号

油炸玉米片

编号61020

玉米粉压缩饼干

编号61021A

风味面条

    本产品粘性高，适口性好，口感细腻，味道鲜美。编号61021B

红薯果脯

编号61022

油炸土豆片

编号61023

乐口酥

编号61024

袋装豆腐

    袋装豆腐味道鲜美，食用方便，卫生，加工方法简单，一般是将加入凝固剂的豆浆装袋、封口，加热后即凝固成豆腐。编号61025

多味花生

编号61026

玉米锅巴

    一些地区的锅巴是用大米为原料加工成的传统小吃，本技术介绍的是一种以大豆和玉米为原料加工而成的锅巴。编号61028

花生酥糖

编号61029

花生脆枣

    花生脆枣具有酥脆香甜，补血健脑，营养丰富的特点，可作为零食小食品。编号61030

大众花生糖

编号61031

兰花酥

编号61032

春卷

编号61033

双麻月饼

编号61034

面皮

    面皮是一种淀粉类制品。它既可以凉吃，又可配上豆芽、青菜等炒制熟食，是广大消费者非常喜爱的一种风味小吃。编号61036

米皮

    米皮是以大米为原料加工而成的一种凉皮，成品与面皮相似，工艺中多一个磨浆工序。编号61037