果实增糖减酸剂技术

    生食及用来制造果汁的果实，其食味好坏评价的依据，一般都是以糖度高、酸度低为必须条件。可以满足上述条件的果实，商品价值就高。例如温州蜜柑，糖度和酸度之比（简称糖酸比）在12以上，落叶果树果实的糖酸比在25-40时，就成为食味甜的果实，在市场就会受到欢迎。通常，糖酸比相差1％的果实，其食味就有显著差异。然而，由于气象条件、树木长势等因素的影响，即使同一果树，由于树龄不同，也难以提供甜度相同的果实。虽然增糖减酸剂已有数种，但有的因为效果不好，难以推广；有的因为有毒，如砷酸铅等而不能使用。本剂是以蔗糖脂肪酸酯为有效成分，再添加助剂及营养成分蜂蜜和维生素B1配制而成。不存在上述问题，是性能良好的果实增糖减酸剂。

    本剂特点：

1.增糖减酸效果好，一般可使糖酸比提高1％以上。

2.本剂无毒、无害、不污染环境，使用安全。

3.配制容易，使用简便。

4.使用本剂的作物，果实收获后即可出售，不需放置熟化。

本剂用途：专供水果、瓜果等增糖减酸、提高食味和口感施用。

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