据报道，将黄瓜油直接施用于皮肤具有扩张毛细血管、促进血液循环、促进皮肤的氧化还原等作用。若将其制成皮肤化妆品，对粉刺、酒刺、老年斑、雀斑、皮肤粗糙和皮肤皱纹等具有良好的防治功效；而将其制成头发化妆品时，能使毛发柔软并产生光泽。如果利用黄瓜油的良好起泡性把它加入到肥皂及牙膏中，就能提高洗涤效果。此外，由于黄瓜油对吸收紫外线也有良好的作用，所以也可用黄瓜油制成防晒化妆品。

    要把藤皮漂白可用亚硫酸。亚硫酸的制取是：硫磺在空气中燃烧、生成二氧化硫溶解于水，即为亚硫酸溶液。亚硫酸能够夺取有色物质的氧而与之化合，使它成为无色，因而物质被漂白了。明白这个道理后，要制造藤皮漂白剂，可以采取下列两法：

    菜籽饼是一种质优价廉的高蛋白饲料。但是未脱毒的菜籽饼中含有一种含硫化合物的硫代葡萄糖甙。它在芹子酶的水解作用下，能生成毒性很强的腈类和异腈类化合物。因此；菜籽饼必须经过脱毒处理，才能用作饲料。

蜜饯姜片

棉籽油渣制沥青

薄荷油的制取

    蘑菇是受欢迎的一种农产品，但在生产中浪费较大，据统计，被弃掉的要占总产量的25～30％，其中大部分是蘑菇的根和茎。此外，工厂在加工时，有不少残次蘑菇要拣出。如果将这些弃去之物利用起来，可加工成一种食品调味剂。

    在精炼食用莱油的过程中，往往会产生一些数量不等，种类各异的副产物，即所谓的油脚。油脚中有经济价值的含量约占50～60％的各种长链脂肪酸，将油脚中的这部分长链脂肪酸生取出来，以制备成多种精细化工产品，达到变废为宝，提高社会经济效益。

    果品加工后剩下的果皮、果屑、果心等废料及残次落果，可用固体发酵法生产果醋

    柿叶茶是富含天然维生素C的茶。它是以柿叶为原料加工制成的。经化验，100克鲜柿叶含有维生素C100毫克。而每100克干柿叶印含有维生素C3500毫克。因此，沏水后的柿叶茶清香扑鼻，沁人心脾。柿叶内富含与一般茶叶相类似的茶单丁、芸香类物质，并含有芦丁、胆碱、蛋白质及黄酮甙等对人体有益的营养成分。柿叶茶不仅利尿通便，而且还能净化血液，使人体的新陈代谢旺盛，组织细胞更生，对于稳定血压，软化血管和消炎等均有一定的效果。日本人称柿叶茶为健身茶或减肥茶。据报道，北京有一家医院试验用柿叶茶治疗高血脂和高血压，病人每天饮用15克柿叶茶，连服六个月后病情好转，在食道癌病发区，病人每天饮用15克柿叶茶，连服半年后无一病人发生癌变。一些民间医生认为，柿叶茶还有止痛、滋润皮肤。消除雀斑、除臭、醒酒等作用。
    我国的柿树分布甚广，南北皆有种植，资源丰富，加工柿叶茶可成为乡镇企业和农家的生财致富门路。

    甘薯营养丰富，含有淀粉，蛋白质，糖类，还富含维生素B、维生素C、胡罗卜素等。鲜薯除燕煮使用和提取淀粉外，还可加工制作多种食品。

一、甘薯果脯  二、甘薯果酱   三、甘薯糖化代乳粉   四、甘薯香酥片   五、甘薯饴糖   六、甘薯白酒

    柑桔皮苷是从生产柑桔罐头的新鲜果皮中抽提加工而制成的淡黄色粉未状物。柑桔皮苷大量存在于柑桔皮及果络中，难溶于水，易溶于酒精和碱类。用柑桔皮苷制成注射液，对血管硬化症有显著疗效。

    柑桔味美可口、营养丰富，可生食，也可制成罐头远销。而柑皮、桔络、桔核均可入药。
    从柑、桔、橙等水果皮中提取的香精通称柑皮油。柑皮油生产工艺

    农村中，结瓜的藤类很多，以往很少加工利用。瓜藤含有大量的纤维素，现介绍加工利用瓜藤纤维素的一种简易方法。

    果胶分果胶液、果胶粉及低甲氧基果胶粉三种。果胶液为白色均匀浓稠液，不带果皮和果肉碎屑，含固体7～9％，果胶粉为淡黄色或浅灰色白色，溶于水，味微酸无异味，含水7～10％，胶凝力达100～150级（150级果胶意指1克果胶粉溶于水中，在pH3～3．4之间能使加入的150克砂糖完全凝固成果冻）。低甲氧基果胶粉为白色，溶于水，甲氧基含量为2．5～4．5％。
    果胶用途很广，特别是在食品工业方面，除用作果酱、果冻等的增稠剂外，还是冰淇淋等的优良稳定剂，此外在制药、纺织等工业中也广泛应用。低甲氧基果胶除有果胶的种种用途外，还可以制成低糖、低热值的疗效果酱类食品，它的生产在食品工业上已日益受到重视。

    红薯经过切丝机切丝晒干，是酿造白酒的好原料。酿造工艺

    花生是一种营养价值很高的食品，但人们向来习惯于整粒食用或制成糖果、花生酱等食品。这里介绍生产花生的方法，这种花生粉既可作为添加剂添加到各种食品中来提高食品的营养价值，也可以直接作为悬浮体加入到饮料或牛奶中，制成各种饮料。花生所含有的各种成分大致是:3-4%水分、45-48%粗脂肪、0.5-1%粗纤维、30-32%蛋白质、15-16%可溶性不含氮物质和2-2.5%灰分。

    过去对于花生加工成粉所遇到的难题是:如何去除丹宁等杂质和花生原有的不良气味。按照下面介绍的方法，可以制成一种无味而近于白色的和基本上不含有丹宁等杂质成分的花生粉。这种花生粉呈细粉状，不仅营养价值高，而且味道鲜美。

    花生壳含有丰富的脂肪、淀粉、纤维素、矿物质。维生素等多种营养物质。过去对花生壳的利用不够重视，常常用作燃料或当作废物抛弃。近年来，许多科研部门和技术人员对花生壳进行综合利用研究，变废为宝，提高了花生壳的利用价值，经济效益显著。首先花生壳是一种饲料来源。花生壳进行粉碎以后与15％的米糠，30％的麸皮混合制成颗粒饲料，可用于喂猪，喂鸡，喂鱼，是营养丰富的理想饲料。把粉碎的花生粉添加到粗蛋自含量较高的牛饲料中。可使牛增膘添肥。由于花生壳含纤维素和丰富的营养物质，因此可用作栽培食用菌的培养基和生产酱油的原料。试验证明，用花生壳培养蘑菇成本低，菇质好，菇体比用稻草等培育出来的大，产量可增加20％左右。

    山楂又名红果，我国北方和南方的一些省区均有广泛分布，果实呈红色，味酸稍甜，具有开胃和促进消化等功效。
    下面介绍的四种山植食品的特点是，营养丰富，简单易作。

    绞股蓝是一种多年生藤草，常见于山野丛林间，在我国和日本均分布甚广。作为生药，绞股蓝又称七叶胆，有消炎解毒、止咳法痰之功效，对治疗慢性气管炎也有良好的效果。它的藤除可人药外，叶于还可作利尿剂或强壮剂。近年来，国内外学者正在对绞股蓝进行深入的研究，现已证；在这种野生植物中含有人参皂甙成分。但是，绞股蓝性味苦寒，入口有浓烈的苦涩味。这种苦涩味残留很长时间，而且还带有生腥气味，因此许多实验宣告失败，许多人认为绞股蓝不适宜作为食品原料来利用。然而也有一些研究取得了可喜的成果。如日本的石川俊则和冈田孝道利用绞股蓝研制的食品添加剂就颇令人鼓舞。

    榨菜就是将芥菜的嫩茎用腌制法制成半干态的发酵性腌制品。其加工工艺是：

    绿色蔬菜汁保持了蔬菜的绿色及维生素含量，营养丰富，可作饮料原汁

    丙醇、丁醇、乙酵都是化工医药重量原料。它们可以从马铃薯土法提取。

    马铃薯生产味精是马铃薯深加工的技术之一，生产成本低。味精的基本成分是谷氨酸不仅可增强食品的风味，促进胃液及胃蕾的活动，而且构成人体蛋白质必不可少的一种氨基酸。

    土法制得米糠油（毛糠油）经过以下过程就可以得到提纯。

米糠油生产油酸

    用米糠制酱油，不但成本低，而且生产周期短，其主要作业过程为：以米糠为主要原料在氨基酸溶液中中和后，经短期发酵形成。

    魔芋的加工是开发利用魔芋资源的重要一环。研制魔芋系列产品，对提高魔芋经济效益有着重要的意义。